» Home » IVBAM » Qualité

Direction des Services d’Appui à la Qualité

 

La Direction des Services d’Appui à la Qualité (DSAQ) est le service opératif de l’IVBAM qui coordonne et assure le contrôle de la qualité du vin et autres produits d’origine vinique, des boissons spiritueuses et autres boissons alcooliques produits dans la RAM.

 

Dans sa structure, ce service comprend le Laboratoire Vitivinicole et la Chambre des Goûteurs.

 

Laboratoire Vitivinicole

 

Depuis octobre 2006, le laboratoire possède le statut de «Laboratoire Accrédité conformément à la norme NP EN ISSO/IEC 17025 – Conditions générales requises concernant les compétences des Laboratoires d’Essai et Calibrage» et c’est le Laboratoire Vitivinicole Officiel de la RAM. Dans le cadre de ses compé-tences, il lui appartient de réaliser les essais de laboratoire nécessaires à la poursuite des attributions de l’IVBAM dans les secteurs vitivinicole, des boissons spiritueuses et autres boissons alcooliques, y compris les analyses physico-chimiques nécessaires à la prévention et répressions des infractions antiécono-miques et contre la santé publique, en émettant les bulletins d’analyse ou documents correspondants. Il promeut et participe à la réalisation d’études entre laboratoires en vue d’améliorer la reproductibilité et la fiabilité des essais effectués dans les laboratoires du secteur vitivinicole. Il participe également à la réalisation d’études de laboratoire destinées à la caractérisation des produits et de leurs conditions d’obtention ou de commercialisation, ou à l’amélioration des procédés technologiques, ainsi qu’à l’étude et le développement de nouvelles méthodes d’analyse à proposer comme méthodes officielles, méthodes de référence ou méthodes usuelles.

 

Chambre des Goûteurs

 

La Chambre des Goûteurs est composée d’œnologues ou autres personnes dont la compétence est reconnue dans le domaine de l’œnologie, en nombre variable mais non supérieur à 10. Il lui appartient d’effectuer l’analyse sensorielle des vins et d’émettre un avis contraignant concernant leur éventuelle commercialisation, ainsi que de fournir un appui technique à l’IVBAM dans le domaine de l’œnologie.